Sgusciare i piselli sembra un’occupazione inutile. Compri un sacchetto di legumi, perdi tempo per sgusciarli, riempi il secchio dell’umido e ti rimane ben poco da mangiare. Mi piacerebbe sapere, tra tutti coloro che consumano piselli, la percentuale di quelli che in questo periodo, che è la loro stagione, li acquistano freschi, nel loro baccello. Eppure se l’avete già fatto, saprete che è un’attività ritmata e rilassante oltre che, per chiunque abbia figli piccoli, un graditissimo passatempo per i bambini. Però, nonostante ci arrivino in questo packaging perfetto, noi spesso li preferiamo in barattolo, in confezione di biaccoppiato o surgelati.
Pensate ad un litro di latte. Ha un impatto ambientale maggiore una bottiglia di vetro o una in PET? Se avete risposto il PET farete parte del 95% circa di persone che danno la stessa risposta. Nonostante una risposta precisa necessiti sempre di uno studio adeguato, possiamo dire che l’impatto maggiore invece ce l’ha il vetro. Perché il vetro pesa di più, e per contenere lo stesso quantitativo di latte necessito di molte più materie prime, produco più materiale, consumo quindi più risorse e impatto di più per trasportarlo…se lo uso una volta sola e lo getto. Se invece ogni giorno lavo bene la mia bottiglia di vetro e vado a riempirla al distributore del latte fresco, dopo un certo numero di usi il suo impatto sarà minore. Questo è un principio fondamentale della sostenibilità: un materiale, un processo, un prodotto non è a priori più sostenibile di un altro, ma il suo impatto dipende dalla situazione e dall’uso che ne faccio. Qualche tempo fa è venuto a trovarci Chris Edwards, noto esperto di LCA applicata al packaging e nostro partner nel Regno Unito. Nell’occasione gli ho chiesto di scrivermi le regole fondamentali del packaging sostenibile. Potete trovare le 5 golden rules for sustainable packaging nella biblioteca del nostro sito .
Five little peas
Five little peas in a pea-pod pressed,
One grew, two grew, and so did all the rest.
They grew…and grew…and did not stop,
Until one day the pod went…POP!